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先日の夜、おいでいただいたフランスの方々、絶賛の野菜押し寿司です、右から、みょうが、菊のもってのほか、しいたけ、の順です、みょうが、もってのほかは、甘酢で漬けてから、しいたけは塩を振って焼き、使いました、
フランスの方々は、器用にお箸を使い、みょうがの歯触り、もってのほかのほろ苦さと花の香り、しいたけの旨み
を、表現しながら口にされておりました、亭主、お連れ頂いた人たちに厚く御礼です、繊細な感覚を楽しまれる、
フランスの方々にも感謝、地酒の冷酒にも感嘆、自然薯の夜をお楽しみいただきました。
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2012.10.30 / Top↑
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